El molino de Simó constituye un ejemplo único en Ibiza de la tipología de molino harinero conocida en Mallorca y Menorca como de torre estrecha.
Fue adquirido y restaurado por elConsell Insular de Ibiza, y declarado Bien Catalogado en 2001.
Actualmente es la sede de una extensión del Museo Etnográficode Ibiza, donde se expone la colección museo-gráfica cedida alConsell Insular por Carmen Tur.
La visita nos gustó mucho y al acabar aprovechamos para hacer un descanso y tomarnos un refresco.